Производитель объявил, что все модели расстоечных камер Polair Bakery доступны для заказа.
Камеры отложенной расстойки
- Камеры поддерживают оптимальные условия температуры и влажности для соблюдения технологического процесса подготовки изделий из теста к выпечке.
- Оборудование позволяет исключить работу персонала в ночную смену и готовит заготовки к началу рабочего дня автоматически.
- Камеры с температурным режимом от -5 до +35°С позволяют: замедлять ферментацию при охлаждении, сохранять заготовку длительное время, пробуждать, ферментировать и расстаивать перед выпечкой.
Камеры используются при производстве больших партий хлебопекарных изделий и будут полезны, если необходимо значительно повысить производительность, оптимизировать рабочие процессы и снизить затраты.
Климатический модуль в камере, включающий в себя холодильную установку, профессиональный ультразвуковой увлажнитель и систему ТЭНов, поддерживает в камере температуру от -5 до +35°С и влажность от 65 до 90%.
Камеры окончательной расстойки
Камеры окончательной расстойки серии CR предназначены для расстойки изделий хлебопекарного и кондитерского производства, перед выпеканием при температуре выше +30°.
Камеры окончательной расстойки целесообразно использовать, если расстойка изделий производится сразу после формования заготовок.
Технологический процесс этой категории оборудования предусматривает расстойку перед выпечкой при температуре +30…+45°С.
В таких камерах отсутствует охлаждающий модуль, поэтому охлаждение и хранение заготовок в подобных камерах не предусмотрено. Климатический модуль позволяет поддерживать в камере температуру в пределах +30°… 45С° и влажность 60…90%.
Камеры окончательной расстойки собираются из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм и выполняются без пола. Обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали. Двери камеры распашные с встроенным стеклянным модулем.
С камерами Polair вы всегда будете получать выпечку идеального качества!
Как сделать заказ
Подробную информацию о моделях, технических характеристиках расстоечных камер Polair Bakery, возможности их приобретения, действующих акциях и скидках узнавайте у наших менеджеров или задавайте вопросы через формы обратной связи на сайте.
Принимаем заказы на камеры Polair Bakery: покупайте качественное оборудование по комфортной цене!
Polair — надежность, качество, стабильность!
ГК Юниторг является официальным дистрибьютором Группы компаний Полаир, благодаря чему может предоставить наиболее выгодные условия на все товары ТМ Polair. Все цены на товары указаны со скидкой 10% от рекомендованных розничных цен.
По всем вопросам звоните по телефонам:
8 800 505 96 76 звонки по РФ бесплатно
Челябинск: +7 (351) 245-46-15
Екатеринбург: +7 (343) 226-19-10
Тюмень: +7 (3452) 56-95-85